夜勤明けに初訪問
GO.TO.KU ー仁ー
千思萬考の元店主さんのお店と言うことで期待大
「いらっしゃいー」の声と共にカウンターに招かれ着席
少しメニューと睨めっこしましたが、初志貫徹であら炊き中華そば塩を大盛りでオーダー
まずは大判のチャーシューをコンロで炙り始めます
店内見渡すと色々矢沢永吉
BGMもエンドレスで矢沢永吉
噂通りの矢沢永吉ファンです
カウンター上に本日の使用するあらの種類が書いてありました(何だったか失念)
そうこうしながら待つこと数分
着丼!!!
凄い香り!!!
鮮魚系の凄い香りが食欲をかき立てる
スープを一口
旨い!
あらから抽出したエキス全開
でも全然臭みとか皆無
旨味の塊
鮮魚系は経験があまりないのですが、今まで食べたどの鮮魚系ラーメンの中でダントツにうまい
そこにカネジン食品の細麺がマッチ
ただ後半若干麺が伸びるかなぁ
美味しく食べるなら大盛りにしない方が吉
チャーシューは直前まで両面をコンロで炙っていて、これが非常に柔らかい!
箸で持ち上げると崩れそうになる仕上がりは味付けはやや薄めだがしっかり食べられ仕様
スープなやチャーシューの味が滲み出ないようになっている印象
このスープにこの仕上がりはマッチだと思います
鯛の切り身は一つはレアのまま食べらもう一切れはスープに潜らせて食べると2wayの味が楽しめます
鮮度もいいのか臭みとかはありません
非常に美味しくですよ
久し振りに食べた鮮魚系ですが、これは非常にレベルの高い一杯でした
他のメニューも気になるので再訪は決定!
中華そばGO.TO.KU -仁-
店舗情報 住所
群馬県藤岡市下戸塚477-4
営業時間 11:00~14:00 /17:00~20:00
※売り切れ次第終了
定休日 不定休(月1回程度)
座席数 カウンター5席、テーブル12席
禁煙
駐車場あり
8台
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